八代海で穫れるよか食材。
コノシロ、キス、太刀魚、はまぐり、青のり、
日奈久で作られた日奈久味噌、日奈久ちくわ。
熊本・九州産のお茶、
熊本・国産の蓮根、
県産のうまか米……。
日奈久温泉周辺は、うまか食材であふれています。
地元の豊かな海と山と里が育んだ、
季節の食材を中心に、
たくさんのお客様に喜んでいただける
「うまか味のうまか料理」をご用意しています。
季節の味をどうぞごゆっくり、
お楽しみください。
当館のスタンダードなコース。
地元産の旬の食材を活かした、季節の会席料理です。
八代海で獲れた旬のお造りや郷土料理など「うまかもん」をたっぷり詰め込んだ料理をお楽しみください。
スタンダードコースに料理をプラスした、ちょっと贅沢な会席コース。
八代海で獲れた旬の海鮮お造りはもちろん、名物蓮根饅頭や特製馬カレーなど、うまか食材で作った自慢の味をご堪能ください。
熊本名産の蓮根を擦りおろし、八代海の海老、山の木耳・人参を葛粉で、主人自ら一時間余りをかけて、丹念に練り合わせます。お客様に最もおいしく味わっていただける大きさにまとめ、蒸した後に天然の植物油で狐色に揚げ、蟹身入りの特製餡をたっぷりかけて、最後に白髪葱ときざみ海苔をまぶし、熱々のうちにお召しあがりいただきます。定番の名物料理として、夕食によくお出ししております。
熊本県では当たり前に食べられている「馬刺し」ですが、「馬スジ」はそこまでメジャーではありません。「煮込むと良いダシが出るこの馬スジを、カレーに入れてはどうだろう」と考えた旦那。そして何度も試作を繰り返して出来上がったのが、あたらし屋新名物「馬カレー」。お客様にも好評で、夕食時の白米を馬カレーに無料変更サービスしていたら、今では定番化。あたらし屋へ来たなら、ぜひ味わっていただきたい一品です！
九州でよく食されている「馬刺し」。
当館では赤身、フタエゴなど、部位を分けてお出ししております。
※ご注文は予約時にお願いいたします。
八代海で獲れた「渡り蟹」。
有名なズワイガニなどと比べても引けを取らない、九州ではよく食されている蟹です。
※こちらも漁により手に入らない場合がございますので、必ず予約時にお問い合わせください。
還暦祝いや退職祝いなどの各種ご宴会、
ご法要承ります。
【温泉付きお食事(昼・夜の会席)】
- 夜のお食事
- 2,500円～(消費税・入湯税込)
ディナーのお食事時間 18：00～21：00 - ご会席
- 5,000円～(消費税・入湯税込)
朝食は体にやさしい和朝食をお出しします。
焼魚、海苔、お漬物など。
そしておいしい炊きたてご飯。
しっかりとお召し上がりください。
